Dryga ut den köpta potatissalladen med egen potatis

Något som jag alltid har gjort eftersom jag tycker att de flesta färdiga potatissallader är för krämiga eller såsiga är att blanda ner några extra kokta potatisar. Det är också ett bra spartips eftersom potatis är billigare per kilo än potatissallader. Nyttigare blir det också. Ibland har vi även äpple i potatissalladen. Det ger en härlig syra och krispighet.

Nyttigaste och troligtvis billigaste är att göra egen, men det har jag sällan tid eller lust till.

Svensk kassler på rea

Igår sålde de ut svensk kassler för 19,90 kr/kg på vårt Ica Maxi. Kanonpris!

Jag passade på att köpa några kilo. Dessa tärnade jag och frös i platta packet. Platta packet för att det ska gå fort att frysa och tina samt vara stapelbart i frysen.

Den tärnade kasslern använder jag sedan för att gör pastasåser, fläskpannkaka och som köttbitar i soppor.

Vad använder ni tärnad kassler till?

Minska matbudgeten

För ett tag sedan läst jag hos en amerikansk bloggare att han hade noterat att hans sparsamma vänner var smalare än hans icke-sparsamma vänner och att minska intaget av mat kanske är det mesta lönsamma sättet att dra ner på matbudgeten.

Jag har funderat en hel del på det där och också gjort en liknande analys av min omgivning. Kan här även tillägga att sedan vår familj ställde om ekonomin till att spara så har både min man och jag tappat många kilo (jag har visserligen ammat och slutat amma under den här perioden, men jag är nu betydligt lättare än jag var innan graviditeterna). Vi tänker mer på vad vi stoppar i oss och istället för att "offra" sig när det blir lite rester över, sparas dessa till en annan måltid. Vi har skurit ner på mycket onödigt så som juice, godis, chips, bakverk, ost och kex, alkohol etc.. Glass äter vi dock ungefär lika mycket som tidigare, lite lyx i vardagen någon gång ibland mår vi bra av. Skillnaden är nu att när barnen får glass, då vet de att det är något speciellt.

Jag tror att har man kontroll över sin ekonomi, är det även lättare att ta kontroll över sitt matintag, eftersom man ser den ekonomiska vinningen i det. Att vara sparsam är för mig en livsstil som genomsyrar det mesta när man väl har bestämt sig för att vara sparsam. Att inte släpa omkring på övervikt ger långsiktiga hälsoeffekter som på sikt kan ge stora ekonomiska vinningar.

Kära sparbloggläsare, har ni dragit ner på matintaget sedan ni började intressera er mer för ekonomi?

Gör egen barnmat

I och med att vårt yngsta barn är allergisk mot flera födoämnen har jag varit tvungen att laga all mat från grunden. Det är busenkelt, ger större variationen än utbudet i affären, innehåller inga konstigheter och kostar framför allt mycket, mycket mindre.

Jag tillagar maten, mixar och fryser i iskublådor. Detta har fördelen att jag lätt kan anpassa portionsstorlek allt eftersom sonen efterfrågarmer mat. För två veckor sedan åt han fyra iskuber per måltid, nu vill han ha fem. Jag ångrar så att jag inte lagade egen mat tidigare. De andra barnen är uppvuxna med burkmat. Tyckte förr att jag inte hade tid att stå och göra egen mat, men i efterhand tror jag det handlade om att det är svårt att bryta invanda mönster och ge sig själv en spark i baken för att komma igång med något nytt.

På bilden syns en portion morot- och sqaushpuré.

Dagens middag

Så här på hösten är rotfrukter otroligt billiga. Vår Ica Maxi har vid två tillfällen sålt rotfrukter och lök för 2,90 kr/kg. Då har jag passat på att bunkra. Tyvärr fick man bara köpa 5 kg/hushåll men jag tänjde lite på gränsen för att se om man fick betala överpris för övervikten :)

Ikväll äter vi stekt falukorv med rotmos och potatismos samt rårivna morötter med citron och ärtor.

Kostnad: 6,50 kr/portion inklusive senap och ketchup

Gårdagens middag

Igår åt vi fläskkotletter (svenska för 49 kr/kg) med rostade potatis, butternut och sötpotatis. Till det serverades gröna ärtor med löksås. 15,6 kr/portionen.

Gårdagens middag

Igår åt vi spagetti med en varm röra på basturökt skinka (erbjudande på Ica Maxi för fantastiska 19,90 kr/kg), champinjoner (19,90 kr/kg), squash, (14,90 kr/kg), kikärtor (kokade egna), vitlök och purjolök (3,90 kr/kg). Till detta gick också en hel del olivolja åt.

Portionspris 6,70 kr!

Dagens Middag

Ofta läser man om att spara pengar genom att äta billig mat. Tyvärr så står det sällan vad som räknas som billig mat i antalet kronor portionen kostar. Vi gör en veckomeny utifrån det vi har i kylen/frysen och det som våra närmaste livsmedelsaffärer (Ica Maxi, Willys och Lidl) har på erbjudande varje vecka. Vi har som mål att snittportionen utspritt över en vecka ska kosta 12 kr. Två gånger per vecka äter vi soppa. Vi lagar tillräckligt middagsmat för att det ska räcka till två lunchportioner för min man och mig.

I kväll åt vi kokt köttkorv med potatismos, rotmos, blomkål och ärtor. En stor portion kostade 12,50 kr.

Vad kostade er mat ikväll?